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火龙果怎么吃减肥?火龙果煎蛋、蛋糕、优格教你做

来源: 倩狐减肥  日期:2021-03-27 10:45:59  点击:185 
火龙果减肥

  吃太多火龙果可能会造成腹泻,因为水龙果属于凉性水果,
 
  有清热下火,改善便秘的作用,如果一次大量食用,会有拉肚子的症状发生。
 
  本身体质虚寒,身体易冰冷,糖尿病人,脾胃虚寒等寒性体质人是不宜吃火龙果的,
 
  肠胃本就不好的人,再吃火龙果这样的凉性水果,很容易拉肚子。
 
  也有人吃了火龙果会便血或血尿,会让人超级紧张,
 
  其实这不必要担心,吃火龙果不会使人血便的,
 
  排泄出来的红色物质只是红皮红肉火龙果中的天然色素,所以不要担心。
 
  食物中主要可分5种颜色,绿色补肝、红色养心、黄色有益脾胃、白色润肺、紫黑色入肾。
 
  火龙果的产地
 
  原本火龙果的产地是在北美洲热带地区,后来亚洲也引进品种,
 
  台湾一开始只有种植白肉火龙果,后来也有红肉火龙果(又称红龙果),
 
  为少数不需喷洒农药的特殊水果,是现代人所喜爱的健康、自然食品。
 
  一颗质量好的火龙果,摘下来十天也不会坏。采收期则从六~十一月。
 
  火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。
 
  红肉火龙果最佳
 
  火龙果有红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉、黄皮黄肉、红皮绿肉、五彩肉等品种。
 
  其中以红肉火龙果最佳,鲜红色外皮亮丽夺目,果肉也为红色,
 
  单个果重800克左右,果肉甜而不腻,甜度为16~18度。
 
  火龙果以皮薄、肉软、果粒大、色泽鲜红的为佳。
 
  国产火龙果一般要比进口的质量好。因为火龙果在熟透后甜度高,
 
  而进口的火龙果因长途运输保鲜的问题,大多在果皮稍红时就先行采收,所以会没有自然熟透的甜。
 
火龙果热量
 
  热量及成分
 
  火龙果的一颗250 g左右,以下大概100g的火龙果热量。
 
100g的火龙果热量
 
  水溶性纤维
 
  而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富,此类纤维吸水膨胀10-15倍,
 
  产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长,使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐,有良好的减肥功效。
 
  甜菜红素(Betalains)
 
  水龙果含有非常珍贵的营养物质─甜菜红素,这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质,
 
  能在人体血液中保存活性75 小时,比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧化能力。
 
  透过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
 
  亦不含有机酸和单宁,因此不会像一般的水果皮那样涩口,而且由于肉质化,口感还是可以让人接受的。
 
  所以很多食谱都是把果皮洗净拿去打汁,加在面团里面入菜。
 
  植物性白蛋白
 
  火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,
 
  很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康,
 
  儿童铅含量多已超标,而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子,
 
  会快速将其包裹住,避免肠道吸收,通过排便系统排出体外,
 
  从而起解毒的作用,而且,此种白蛋白对胃壁还有保护作用。
 
  挑选火龙果原则
 
  挑选火龙果时,如何区分红肉跟白肉呢?
 
  红肉火龙果的外观:果皮跟鳞片都是红色、鳞片较软,而白肉火龙果则是红果皮、绿鳞片,鳞片稍硬。
 
  挑选时建议找果实饱满且有沉甸感,鳞片没有枯黄的火龙果。火龙果重量越重,表示果实丰满,
 
  农友李清秋说:「火龙果若有裂果情况,虽然卖相不佳,但其实『裂果才好吃,养分要很够,才会爆出来』」。
 
  品尝与保存
 
  在品尝方式上,火龙果的果肉可以直接食用,也可以打成果汁,或者是做成果酱。
 
  保存方法的部份,若放在冰箱,建议用报纸包住,不碰撞,保鲜期可达一个月;
 
  若在室温下,可放两周,不过和其他水果一样,时间放愈长会影响水果的风味,建议购买后一周内食用。
 
  医师说说
 
  台北市中医师公会名誉理事长陈旺全:
 
  一般人以为火龙果的属性偏寒凉,其实,水果因为有甜味,性味通常较偏甘、平。
 
  不过,因为火龙果含有果胶,切开后有黏滑的液体,多吃可以帮助肠子蠕动,有健胃整肠的功效;
 
  也因为有果胶,有人吃多了会腹泻,自然觉得火龙果的作用较寒凉。
 
  果胶不只能健胃整肠、帮助消化,还有润泽皮肤的功效,
 
  加上火龙果水分多,吃了不会上火,
 
  还能预防青春痘,不会「生头发尾」(台语,意指皮肤不好,长癞痢头)。
 
  另外,对于想减肥或怕胖的女性,火龙果糖分、热量相对较低,
 
  吃了比较不会胖,糖尿病患也可以适量食用。
 
  台北医学大学附设医院营养师林郁茹:
 
  火龙果甜度较低,在同等热量的情况下,火龙果的份量较多,
 
  加上它的水分含量高,每100公克火龙果,水分就占了86公克,想控制体重的人,是很不错的选择。
 
  除了多水分,火龙果的膳食纤维含量也很丰富,每100公克有1.7公克,
 
  果肉里有如芝麻般的籽,也有助肠胃蠕动。
 
  食谱
 
  火龙果煎蛋
 


 
  感觉是一道非常健康的料理,因为果皮其实也含有丰富花青素,
 
  是最佳的冻龄成分!
 
  火龙果巴伐利亚奶酪蛋糕
 


火龙果蛋糕
 
  快乐嬷看起来就是完全等着吃~超可爱的
 
  看做起来成品超级美的!完全可以拿去卖!宴客料理也都超有面子~
 
  火龙果优格
 


火龙果优格
 
  日本美奇露果汁 无农药火龙果成分 轻松达到完美曲线
 
  总结
 
  台湾四季几乎都有水果可吃,但我们要依照自己的体质来食用,
 
  象是糖分太高的水果,尽量不要空腹或是饭后马上食用,
 
  会让我们的血糖飙升,就容易想睡觉XD
 
  而且这样血糖上下太快,身体很容易发出警讯,
 
  造成开始囤积脂肪等状况,所以还是要衡量水果的量,
 
  不能因为觉得健康就吃了过多,还是要充分摄取三大营养素,
 
  这样一来才能让身体吸收到足够的营养,才能维持健康的体态。那么各位都知道吃火龙果可以减肥了吧!
 
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